STEP 1

Iniziate dalla pulizia delle cozze.

STEP 2

Quelle rotte o aperte andranno scartate. Eliminate i "denti di cane" con un coltellino e staccate la barbetta. Infine grattate via le impurità con una paglietta.

STEP 3

In una padella a parte cuocere il pomodoro a cubetti con olio e aggiungete abbondante pepe e peperoncino.

STEP 4

Sciacquate bene le cozze e versatele in una pentola molto capiente, sfumate con il vino.

STEP 5

Dopo una decina di minuti aggiungete il sugo nelle cozze e fate cuocere per altri 45 minuti.