Pennoni rigati cavolo nero fonduta di gorgonzola e pera caramellata
Pennoni rigati cavolo nero fonduta di gorgonzola e pera caramellata
Introduzione
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Ingredienti
Pennoni rigati180 g
Cavolo nero già sbollentati2 foglie
Gorgonzola70 g
Pera abate½
Olio evo aglio sale pepe latte zuccheroq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella con un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio schiacciato fare insaporire il cavolo nero precedentemente sbollentato e sminuzzato al coltello.
STEP 2
Intanto buttate la pasta in acqua bollente salata e mentre aspettate la cottura in un pentolino fare sciogliere a fuoco basso il gorgonzola con un po' di latte e una macinata di pepe.
STEP 3
Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti che in un padellino unto d'olio farete prima appassire e poi caramellare aggiungendo mezzo cucchiaio di zucchero.
STEP 4
Scolare la pasta e fatela saltare nella padella con il cavolo nero e un po' d'acqua di cottura aggiungere la fonduta di gorgonzola e fate insaporire.
STEP 5
Impiattate aggiungendo la pera caramellata e una macinata di pepe. Buon Appetito!!! 😋
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