STEP 1

Tagliare la mozzarella di bufala o fior di latte a cubetti e farla scolare

STEP 2

Tagliare i pomodori cuore di bue e condirli con sale ,olio evo,acciughe tritate finemente e origano. Lasciare riposare qualche minuto

STEP 3

Cuocere la pasta e farla raffreddare.

STEP 4

Condire le penne con i pomodori regolare di sale,aggiungere la mozzarella e amalgamare aggiungendo se serve olio alle acciughe

STEP 5

Impiattare la pasta e decorare con cubetti di mozzarella,pomodoro, origano e qualche foglia di basilico