STEP 1

Tagliare la melanzana in due metà

STEP 2

Incidere ogni metà con il coltello e versare un filo d’olio su ogni metà

STEP 3

Far cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti

STEP 4

Con un cucchiaio scavare le melanzane e recuperare la polpa in una ciotola

STEP 5

Unire la passata di pomodoro alla polpa della melanzana

STEP 6

Condire con olio e sale

STEP 7

Riempire nuovamente le melanzane con il composto ottenuto e unire la mozzarella a cubetti

STEP 8

Ripassare le melanzane in forno fino allo scioglimento della mozzarella