Penne rigate con peperoni e pomodorini
Penne rigate con peperoni e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Penne rigate180 g
Peperoni500 g
Origanoq.b.
Olio evoq.b.
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare i peperoni tagliarli a metà privarli dei semini e dei filamenti bianchi.
STEP 2
Tagliarli a striscioline.
STEP 3
In una padella far imbiondire lo scalogno con l'olio, aggiungere i peperoni e i capperi,senza sciacquarli.
STEP 4
Farli appassire e unire i pomodorini, lavati e tagliati,il basilico è l'origano.
STEP 5
Coprire con coperchio e cuocere a fuoco basso.
STEP 6
Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, come prende il bollore salare e calare la pasta.
STEP 7
A cottura molto aldente versare la pasta nei peperoni,se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Portare a cottura.
STEP 8
Spadellare ed impiattare
Lo chef consiglia:
Si può aggiungere alla fine una spolverata di parmigiano grattugiato
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