STEP 1

Elimina le foglie più esterne di un piccolo porro e affettalo finemente e pulisci l'aglio e taglialo a piccoli cubetti.

STEP 2

In una casseruola piccola, soffriggi l'aglio a fuoco medio-alto con un cucchiaio di olio. Quando profumerà, aggiungi il porro e lascia cuocere per circa due minuti, mescolando spesso.

STEP 3

Versa un mestolo di brodo vegetale, copri e abbassa la fiamma, lasciando stufare le verdure; spegni e trasferisci tutto in una teglia da forno

STEP 4

Pela e taglia finemente le patate nel verso della lunghezza e le rape nel verso della larghezza, e disponile a strati nella teglia, mettendo un pizzico di sale e pepe in ogni strato. Aggiungi un mestolo di brodo sulla superficie e trasferisci in un forno ventilato a 170 gradi, già preriscaldato

STEP 5

Togli la teglia dal forno, spolvera con il formaggio, la mozzarella vegetale e una generosa quantità di origano secco, quindi rimettila in forno in modalità grill per 10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e si formi una crosticina dorata.

STEP 6

Spegni il forno e lascia raffreddare almeno 30 minuti.

STEP 7

Con un coltello dividi in quattro parti, impiatta dando una spolveratina di origano e buon appetito.