Penne Rigate con tonno, zucchine, pomodorini e ndujia
Penne Rigate con tonno, zucchine, pomodorini e ndujia
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Ingredienti
Penne rigate180 g
Pomodori10
Tonno sott'olio1 scatoletta
Ndujia30 g
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Peperonciniq.b.
Acqua½ bicchiere
Prezzemoloq.b.
Basilico4 foglie
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una penta fare bollire acqua per la pasta .
STEP 2
In una padella aggiungere un filo d'olio , tagliare la cipolla e lo spicchio d'aglio a dadini piccoli e fate soffriggere un po' , subito dopo aggiungere la zucchina precedentemente lavata , tagliata a julienne.
STEP 3
Aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi , mettiamo il sale , peperoncino, prezzemolo e basilico tagliato a strisce e facciamo andare per un po' .
STEP 4
Quasi a fine cottura aggiungiamo la scatoletta di tonno con tutto l'olio il mezzo bicchiere di acqua la ndujia e le due sottilette. Mescoliamo fin quando non si sono sciolti le sottilette e la ndujia. Spegnere il fuoco e mettere la padella da parte .
STEP 5
Cuocere la pasta al dente e scolarla. Aggiungiamo la pasta al sughetto in padella e mescoliamo bene tutti gli ingredienti insieme. Servire con una spolverata di parmigiano.
Lo chef consiglia:
Se non vi piacciono le zucchine potete usare in alternativa una melanzana .
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Sono una mamma di un bimbo ,con la passione della cucina. Per me cucinare o creare dolci vuol dire rilassarmi. Metto passione in tutti i miei piatti.
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