STEP 1

Per prima cosa ho tagliato a cubetti il merluzzo ,lo scalogno e a cubetti piccolissimi la zucchina(così si sfalderà in cottura e bimbi non la sentiranno😉).In una pentola verso un filo di olio evo e lo scalogno e il peperoncino (una volta appassito andrò a togliere) che farò rosolare per qualche secondo ,verso un mestolo di brodo o acqua calda (ho sempre in frizer delle monoporzioni di brodo di pesce da utilizzare all'occorrenza)così da evitare che si bruci e faccio appassire .verso la zucchina a sua volta il merluzzo.qualche secondo e sistemo di sale e pepe .sfumo con il brandy e lascio evaporare.continuo la cottura aggiungendo un mestolo di brodo .infine aggiungo i pomodorini (se freschi io li lascio interi si sfalderà no in cottura).infine un po' di prezzemolo.una volta cotta la pasta la verso nel tagame .se serve aggiungo un po' di brodo .manteco a fuoco spento.un giro di olio di Oliva prezzemolo sistemo di sale e pepe.