Ricetta Spaghetti Garofalo mazzancolle polpa di ricci e  olio all’erba cipollina di lucia.pavanastolfo

Spaghetti Garofalo mazzancolle polpa di ricci e olio all’erba cipollina

Spaghetti Garofalo mazzancolle polpa di ricci e olio all’erba cipollina

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un viaggio in riva al mare…

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa , sgusciate le mazzancolle, tagliate a listarelle le code,mettete da parte il succo della testa.

STEP 2

In una pentola , mettete 1/2 bicchiere di olio extravergine, e aggiungete l’erba cipollina, appena sprigiona i sapori spostate 
la pentola dal fuoco e aggiungete le code delle mazzancolle, ora aggiungete anche il succo delle teste e l’acqua dei ricci, un poco di sale e pepe.

STEP 3

Le mazzancolle dovranno essere appena scottate 
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed in fine Mantecate la pasta con il sugo a fuoco lento, impiattate, aggiungendo la polpa dei ricci, sale maldon, erba cipollina e olio extravergine.

STEP 4

Buon Appetito

Lo chef consiglia:
Tagliate finemente l’erba cipollina e lasciate che si insaporisca l’olio di modo che emani il profumo al massimo
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio

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