STEP 1

Per preparare questo primo, noi oggi utilizziamo il nostro pesto di pinoli e pesto di noci, preparato precedentemente e congelato a cubetti.

STEP 2

Nel frattempo mettete a cuocere la pasta e intanto tagliate a cubetti il tonno a filetti.

STEP 3

Poi in una padella ampia, versate un filo d'olio, scaldate leggermente e tuffateci i cubetti di tonno. Scottateli appena per qualche istante a fuoco medio, rigirando spesso.

STEP 4

Aromatizzate con scorza di limone non trattato grattugiata i pezzi di tonno e con peperoncino tritato, insaporite e spegnete il fuoco, il tonno deve solo scottarsi.

STEP 5

Mettete il tonno da parte.

STEP 6

Nella stessa padella versate il pesto, quindi unite un mestolo di acqua di cottura della pasta;

STEP 7

Poi scolate la pasta aiutandovi con una schiumarola per versarla direttamente in padella, aggiungete il tonno scottato in precedenza, mescolate per amalgamare qualche istante e spegnete il fuoco.

STEP 8

Trasferite la pasta al pesto e tonno nei piatti da portata, condite con un filo d'olio a crudo a piacere e servite.