STEP 1

Per prima cosa preparate 8 cubetti di pesto di peperoni precedentemente congelati, fateli sciogliere a temperatura naturale, mettendoli in una padella con poco olio evo a fuoco basso. Appena sciolti spengete.

STEP 2

Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta con sale, appena bolle versate la pasta.

STEP 3

Appena la pasta e' quasi cotta, scolatela con un colino e versatela nella padella con il pesto.

STEP 4

Accendete di nuovo a fuoco basso, aggiungete una bella spolverata di pecorino sardo, un mestolino di acqua di cottura, mantecate e fate cuocere qualche istante, finchè sia tutto ben amalgamato, spegnete.

STEP 5

Ora potete servire con un ulteriore spolverata di pecorino e prezzemolo.