Ricetta Carbonara di karine1
Ricetta Carbonara di karine1

128

Primi

Carbonara

20m
Media

Spaghettoni Rummo Uova, guanciale, pecorino e pepe, serviti in cialda di parmigiano.

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

Spaghettoni Rummo Uova, guanciale, pecorino e pepe, serviti in cialda di parmigiano.

Ingredienti

1

Porzione

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Carbonara

1 di 3

Tagliare il guanciale e cuocerlo in padella fino a farlo diventare croccante. Una volta pronto metterlo da parte e procedere con la crema sbattendo due uova, pecorino romano, parmigiano sale e pepe, io ho aggiunto nel composto mezzo cucchiaino del grasso rilasciato dal guanciale e un po’ d’acqua della pasta.

2 di 3

Tagliare a listrelle il guanciale e cuocerlo  in padella fino a quando non diventa croccante, una volta pronto metterlo da parte conservando il grasso che ha rilasciato il guanciale.

3 di 3

La cialda di parmigiano l’ho preparata mezz’ora prima.