Carbonara
Carbonara
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
spaghetti rummoq.b.
uova2
guanciale80 g
pecorino50 g
parmigiano60 g
pepeq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
La cialda di parmigiano l’ho preparata mezz’ora prima.
STEP 2
Tagliare a listrelle il guanciale e cuocerlo in padella fino a quando non diventa croccante, una volta pronto metterlo da parte conservando il grasso che ha rilasciato il guanciale.
STEP 3
Tagliare il guanciale e cuocerlo in padella fino a farlo diventare croccante. Una volta pronto metterlo da parte e procedere con la crema sbattendo due uova, pecorino romano, parmigiano sale e pepe, io ho aggiunto nel composto mezzo cucchiaino del grasso rilasciato dal guanciale e un po’ d’acqua della pasta.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni