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Primi
Carbonara
20m
Media
Ingredienti
1
Porzione
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Carbonara
1 di 3
Tagliare il guanciale e cuocerlo in padella fino a farlo diventare croccante. Una volta pronto metterlo da parte e procedere con la crema sbattendo due uova, pecorino romano, parmigiano sale e pepe, io ho aggiunto nel composto mezzo cucchiaino del grasso rilasciato dal guanciale e un po’ d’acqua della pasta.
2 di 3
Tagliare a listrelle il guanciale e cuocerlo in padella fino a quando non diventa croccante, una volta pronto metterlo da parte conservando il grasso che ha rilasciato il guanciale.
3 di 3
La cialda di parmigiano l’ho preparata mezz’ora prima.
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