Ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano di marchichef

Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

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Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

5.0
(1)
Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le penne senza glutine con cozze, vongole e zafferano è un primo piatto dai sapori accattivanti che unisce i sapori di mare a quelle speziate. Si sposano con l’aroma avvolgente dello zafferano, che regala alla pasta un colore, un profumo e un sapore inconfondibili. Gustatevi le penne senza glutine.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per preparare le penne cozze,vongole e zafferano, come prima cosa occupatevi della pulizia delle cozze. Noi oggi utilizziamo gia quelle pulite e preparate precedentemente.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 2

In un tegame mettete l’aglio, del prezzemolo, l’olio e fate insaporire per qualche minuto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 3

Unite le cozze e vongole con guscio per farle aprire. Una volta aperte mettetele da parte, filtrando il fondo di cottura delle cozze e vongole, conservatelo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 4

Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola con acqua e sale.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 5

Poi prendete una padella capiente, mettete uno spicchio d’aglio tritato finemente, prezzemolo e fate rosolare. Poi versate le cozze e vongole sgusciate , un po di vino bianco, fate evaporare l'alcool e la loro acqua filtrata, aggiungendo anche le cozze e vongole con il guscio. Fate cuocere per circa 5 minuti.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 6

Dopo 5 minuti prelevate cozze e vongole con guscio e mettetele da parte.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 7

Scolate la pasta a metà cottura e trasferitela nella padella con il condimento per completate la cottura. Se serve aggiungete acqua di cottura della pasta.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 8

Mettere lo zafferano in polvere nella padella con penne e condimento, aggiungete il pecorino grattugiato e mantecate a fuoco basso, amalgamando bene.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

STEP 9

Servite caldo con aggiunta di prezzemolo.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Penne gluten free con cozze e vongole alla zafferano

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marchichef
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Mi presento, pur essendo un imprenditore e professionista in altri settori, mi diletto ormai da anni a cucinare, studiare, provare e creare ricette tradizionali ma Gluten Free! Ecco in futuro l'idea di creare un Brand Gluten Free!

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