Penne di mais e riso con panna di soia e zafferano
Penne di mais e riso con panna di soia e zafferano
Introduzione
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Ingredienti
Pane di soia250 ml
Zafferano2 bustine
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire, lavare i porri e tagliarli a fettine. In una padella far cuocere i porri con un po’ di olio extravergine di oliva dolcemente a fiamma bassa e mescolando spesso onde evitare che brucino. Aggiungere la panna di soia, lo zafferano e far cuocere 5 minuti.
STEP 2
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata a metà cottura mettere nella padella con la panna e lo zafferano e terminare la cottura della pasta aggiungendo qualche mestolo di acqua. Continuare a mescolare fino a quando la pasta sarà cotta e si sarà formata una cremina. Impiattare e servire.
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