Ricetta Spaghetti alle melanzane di ricettegustose.it

Spaghetti alle melanzane

Spaghetti alle melanzane

Introduzione

Spaghetti alle melanzane, la ricetta facile da preparare ma super gustosa, caratterizzata dalla presenza della melanzana come ingrediente principale! Spaghetti poi insaporiti e conditi con olive e pomodoro! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per realizzare gustosi primi piatti!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Sbucciare la melanzana, tagliarla a cubetti e mettere a friggere in una padella con olio di semi. Non appena i cubetti di melanzana sono pronti, mettere a scolare su carta assorbente, per togliere l' olio in eccesso.

STEP 2

Tagliare lo scalogno e metterlo a soffriggere in un tegame con un filo di olio extra vergine di oliva, dopodichè aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere il sale, il curry, coprire con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

STEP 3

Aggiungere la polpa di melanzane, le olive e continuare la cottura per altri 10 minuti, se dovesse addensarsi troppo, diluire con un pochino di acqua della pasta.

STEP 4

In un tegame a parte, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, quando sono cotti, scolare e mantecare in padella.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

ricettegustose.it
187 ricette

Grandissima raccolta di ricette per tutti i gusti! Il mio sito di ricette, nasce da due grandi passioni, il mondo dell'informatica, che è stato il mio lavoro per 30 anni e la passione per i fornelli.

©2024 Al.ta Cucina