STEP 1

PreparaIn una pa un passato di zucca facendola prima cuoccere in forno per poi frullarla tutta.

STEP 2

In una padella inizia a saltare la pancetta tagliata a cubetti facendo sciogliere il grasso e non aggiungendo null'altro.

STEP 3

Una volta pronti mettere da parte i cobetti di pancetta e soffriggere una mezza cipolla tagliata finemente in un giro di olio extra vergine.

STEP 4

In una pentola mettere a bollire l'acqua, salarla e quando pronta calare le Ns. Penne rigate.

STEP 5

In attesa di scolare la pasta unire la zucca al soffritto di cipolla, aggiungere sale e pepe a piacimento e cominciare a far sciogliere il gorgonzola.

STEP 6

Successivamente scolare direttamente in pentola e mantecare aggiungendo anche i dcubetti di pancetta.

STEP 7

Si puo' poi impiattare a piacimento magari abbellendo con un rametto di rosmarino fresco.