STEP 1

Pulisci le cime di rapa eliminando i gambi più duri e le foglie più grandi, lascia invece i fiori.

STEP 2

Sbollentale per qualche minuto in acqua salata e scolale.

STEP 3

In una padella scalda l’olio con mezzo peperoncino ed uno spicchio d’aglio, fai dorare l’aglio, poi eliminalo e unisci le acciughe facendole sciogliere.

STEP 4

Unisci le cime di rapa e spadella per farle insaporire bene. Infine aggiungi le orecchiette cotte ben al dente e salta tutto insieme. Impiatta e servi ben caldo!