STEP 1

Cuocere le patate: lava bene le patate e asciugale.

STEP 2

Bucherellale con una forchetta.

STEP 3

Strofinale con olio e sale.

STEP 4

Cuoci in forno statico a 200°C per circa 50–60 minuti, finché saranno morbide all’interno.

STEP 5

(In alternativa, puoi lessarle per 30–40 minuti.)

STEP 6

Preparare il ripieno Tex-Mex: in una padella, scalda un cucchiaio d’olio.

STEP 7

Aggiungi cipolla e aglio e fai soffriggere 2–3 minuti.

STEP 8

Unisci la carne macinata e rosola finché sarà ben cotta.

STEP 9

Aggiungi paprika, cumino, peperoncino, sale e pepe.

STEP 10

Unisci i fagioli, il mais e la passata di pomodoro.

STEP 11

Cuoci per altri 5–7 minuti, mescolando.

STEP 12

Il ripieno deve risultare saporito e leggermente cremoso.

STEP 13

Svuotare e farcire le patate: taglia le patate a metà nel senso della lunghezza.

STEP 14

Scava delicatamente l’interno con un cucchiaio, lasciando circa 1 cm di bordo.

STEP 15

Mescola la polpa estratta con il ripieno Tex-Mex.

STEP 16

Aggiungi metà del formaggio e mescola.

STEP 17

Riempie le patate con il composto.

STEP 18

Completa con il formaggio rimanente sopra.

STEP 19

Seconda cottura: inforna a 200°C per 10–15 minuti, finché il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.

STEP 20

Risultato finale: otterrai patate:

STEP 21

croccanti fuori e cremose dentro

STEP 22

con un ripieno speziato, saporito e filante

STEP 23

Il contrasto tra la dolcezza della patata, la sapidità della carne e il gusto intenso delle spezie crea un piatto irresistibile.