STEP 1

Cuoci le patate dolci intere in forno a 200 gradi per 1 ora trita cipollotto, erbe aromatiche e sedano

STEP 2

Metti in una casseruola e soffriggi qualche minuto con olio e un goccio di acqua calda (così l’olio non si bruciacchia😜)

STEP 3

Aggiungi pomodoro, sale,acqua e vino e cuoci 5 minuti

STEP 4

Aggiungi i fagioli,aceto, il pepe e la paprika ( questi ultimi io li ho aggiunti alla fine sulla mia porzione, se no le bimbe ..🔥🔥😅) e cuoci a fiamma bassa per 4

STEP 5

👉🏻schiaccia un avocado maturo, aggiungi il succo di mezzo lime, cipolla viola o scalogno triturati, coriandolo qb e peperoncino (opzionale), sale marino integrale qb e se vuoi dei datterini a pezzetti (opzionale )

STEP 6

👉🏻Per la salsa: Mescola tutto benissimo in una ciotolina e se possibile shakera 😉

STEP 7

👉🏻Quando le batate sono cotte divertiti a comporle aggiungendo gli ingredienti sopra e come contorno le verdure che preferisci !