STEP 1

- Scalda il forno a 200 gradi , bucherella con la forchetta le batate ben lavate e mettile in forno intere per 60 minuti

STEP 2

Per i fagioli: trita cipollotto, erbe aromatiche e sedano

STEP 3

- Metti in una casseruola e soffriggi qualche minuto con olio e un goccio di acqua calda (così l’olio non si bruciacchia😜)

STEP 4

- Aggiungi pomodoro, sale,acqua e vino e cuoci 5 minuti

STEP 5

- Aggiungi i fagioli,aceto, il pepe e la paprika e cuoci a fiamma bassa per 4 minuti

STEP 6

per LA GUACAMOLE: - 👉🏻schiaccia un avocado maturo, aggiungi il succo di mezzo lime, cipolla viola o scalogno triturati, coriandolo qb e peperoncino (opzionale), sale marino integrale qb e se vuoi dei datterini a pezzetti (opzionale )

STEP 7

🫙per la SALSA YOGHURT/TAHIN : Mescola tutto benissimo in una ciotolina e se possibile shakera 😉

STEP 8

👉🏻Quando le batate sono cotte divertiti a comporle aggiungendo gli ingredienti sopra e come contorno le verdure che preferisci !