STEP 1

Lavare bene la patata, bucare con i rebbi di una forchetta, ungeria d'olio e cuoceria per 45 minuti a 200° in forno ventilato.

STEP 2

Una volta morbida toglierla dal forno e tagliarla a metà.

STEP 3

Aspettare che si raffreddi e con una forchetta creare un solco centrale su cui alternare cucchiaiate di ricotta e pesto.

STEP 4

Decorare con noci tritate.

STEP 5

Si può servire appena fatta, fredda oppure scaldata leggermente al microonde.