STEP 1

Tagliare a metà le patate e metterle a bollire in acqua salata.

STEP 2

In una padella nel frattempo facciamo rosolare la salsiccia, sbriciolandola bene nel processo. Regolare di sale e pepe.

STEP 3

Una volta pronte le patate con l’aiuto di un cucchiaio scaviamo la polpa per ottenere delle barchette. Uniamo lo “scarto” con la salsiccia in una ciotola, aggiungere un poco di parmigiano, il prezzemolo e amalgamare.

STEP 4

Ora trasferire un po’ di composto nelle patate, cospargere con la passata di pomodoro, una spolverata di parmigiano, un filo d’olio e via in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 15/20 minuti.