STEP 1

Lessiamo le patate in acqua bollente, devono diventare belle morbide, una volta pronte le lasciamo raffreddare, tagliamo l'estremità quindi andiamo ad eliminare la buccia e la polpa l'andremo a mettere all'interno di una ciotola, con l'aiuto di un cucchiaio scaviamo e andremo a prelevare la polpa, che andremo a schiacciare e ridurre in purea con l'aggiunta di un pizzico di sale, mettiamo da parte, dopodiché saliamo anche l'interno delle patate, tagliamo il prezzemolo, la provola, il prosciutto cotto, prendiamo la ciotola delle patate e andiamo ad aggiungere tutti gli ingredienti, mescoliamoli e aggiungiamo un filo d'olio, prendiamo le patate e le farciamo con il ripieno, compattiamo bene e trasferiamole nel cestello della friggitrice ad aria e facciamo cuocere a 190 gradi per circa 8 minuti, fino a che si sia creata una deliziosa crosticina.