Ricetta Frittelle di alghe di lucianaincucina

Frittelle di alghe

Frittelle di alghe

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
lucianaincucina

Introduzione

Queste frittelle di alghe sono state una vera sorpresa!

Qualche giorno fa ero dal pescivendolo ed ho notato in vendita la “lattuga di mare“, un ingrediente che non trovi tutti i giorni.

Incuriosita ho subito cercato in internet informazioni ed ho scoperto un mare di proprietà salutari.

La lattuga di mare, comunissima nelle nostre acque, è ricchissima di vitamina C, calcio, magnesio, ferro, sali minerali, rame, zinco, fosforo, selenio e manganese: una vera bomba di salute!

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Ingredienti

  • Alga lattuga di mare50 g

  • Farina 00 biologica200 g

  • Acqua250 ml

  • Olio di semi di arachide1 lt

  • Sale rosa dell'Himalaya5 g

  • Lievito secco3 g

  • pepe neroq.b.

Procedimento

STEP 1

Sciacquare le alghe lasciandole a bagno per 5 minuti.

STEP 2

Strizzarle e frullarle grossolanamente nel mixer, poi aggiungere la farina, il lievito, il sale ed il pepe.

STEP 3

Versare l'acqua e frullare ottenendo una pastella.

STEP 4

Scaldare l'olio in una padella e friggere la pastella a cucchiaiate fino a doratura.

STEP 5

Servire con le verdure preferite.

Lo chef consiglia:
Io le ho accompagnate con la mia salsa piccante preferita...  Un pizzico di peperoncino, per chi lo ama, ci vuole!
lucianaincucina

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