STEP 1

Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa 3-4 cm

STEP 2

Inciderle in diagonale da entrambi i lati facendo attenzione a non tagliarle completamente.

STEP 3

Spennellare con olio, condire con sale e pepe e infornare a 180°C fino a doratura.

STEP 4

Grattugiare il pecorino romano e frullarlo con poca acqua calda fino a ottenere una salsa.

STEP 5

Servire calde accompagnate dalla salsa cacio e pepe!