Patate a fisarmonica con salsa cacio e pepe
Patate a fisarmonica con salsa cacio e pepe
Introduzione
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Ingredienti
Patate grandi1Β kg
Pecorino romano100Β g
Acqua tiepida100Β ml
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa 3-4 cm
STEP 2
Inciderle in diagonale da entrambi i lati facendo attenzione a non tagliarle completamente.
STEP 3
Spennellare con olio, condire con sale e pepe e infornare a 180Β°C fino a doratura.
STEP 4
Grattugiare il pecorino romano e frullarlo con poca acqua calda fino a ottenere una salsa.
STEP 5
Servire calde accompagnate dalla salsa cacio e pepe!
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