STEP 1

In una ciotola mischiare i pomodorini, la zucca a cubetti, l'olio, il sale e il pepe. Disporre tutto su una teglia foderata da carta forno e cuocere in modalità ventilata a 170°C per 40 minuti.

STEP 2

Passato il tempo, versare le verdure in una ciotola, aggiungere la pancetta, la mozzarella, le uova e mischiare bene.

STEP 3

Disporre la sfoglia su una teglia rotonda e formare dei buchi sul fondo con una forchetta. Versarvi il ripieno, coprire con poco parmigiano e spennellare i bordi con del tuorlo d'uovo.

STEP 4

Infornare per altri 30 minuti a 180°C e servire!