Ricetta Grissini cacio e pepe di mariangela45

Grissini cacio e pepe

Grissini cacio e pepe

Tempo totale
3 ore e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Sfiziosi per un’aperitivo o per accompagnare affettati

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola combiniamo la farina, il formaggio e il pepe. Da parte sciogliamo il lievito nell'acqua. Aggiungiamo i liquidi alla farina ed iniziamo a mescolare

STEP 2

Uniamo quindi anche l'olio e, ottenuto un impasto compatto, ci trasferiamo sulla spianatoia. Facciamo in ultimo assorbire il sale, quindi impastiamo 10 min., fino ad ottenere un impasto compatto, liscio e omogeneo.

STEP 3

Facciamo lievitare fino al raddoppio,circa 2,5 h

STEP 4

Preriscaldiamo il forno a 190 gradi, modalità ventilata. Sporchiamo la spianatoia con farina da polenta e pecorino, quindi rovesciamoci sopra l’impasto lievitato.

STEP 5

Abbassiamolo ad uno spessore di 1 cm, aiutandoci sempre con farina da polenta e pecorino. Tagliamo quindi dei filoncini larghi mezzo cm e stiriamo ciascun pezzetto per ottenere il grissino.

STEP 6

Poniamo i grissini su una teglia foderata con carta da forno, quindi condiamo ancora con un filo d'olio ed inforniamo per 30 min, girandoli a metà cottura.

Lo chef consiglia:
Se non avete la
Farina per polenta, potete utilizzare la semola
mariangela45

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Domande e recensioni

mariangela45
4 ricette

Nata e cresciuta tra i fornelli della cucina di mamma Giulia, nonna Agata e zia Marianna, calabrese d’origine fuori sede, mamma di una bimba di pochi mesi e follemente appassionata di cucina.

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