STEP 1

Pulisci la barbabietola e mettila a bollire. Fai la stessa cosa con le sue foglie.

STEP 2

Una volta cotta la rapa, schiacciala per bene. Prendi poi la foglia e tritala.

STEP 3

Cuoci in acqua calda la pastina e una volta cotta scola conservando un po' di acqua di cottura.

STEP 4

Condisci la pasta con un filo d'olio evo a crudo.

STEP 5

Aggiungi a tuo gusto qualche cucchiaiata di rapa rossa schiacciata e un po' di foglia tritata.

STEP 6

Aggiungi il primosale grattugiato o tritato e lascialo fondere, se necessario aggiungi acqua di cottura per renderla brodosa.

STEP 7

La tua pastina è pronta.