Ricetta Gnocchi di patate con pesto di piselli e radicchio di mammaemma.gnocchi

Gnocchi di patate con pesto di piselli e radicchio

Gnocchi di patate con pesto di piselli e radicchio

Introduzione

Gli gnocchi di patate mamma emma in un abbinamento semplice e delicato con piselli e radicchio

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Ingredienti

  • gnocchi di patate mamma emma400 g

  • piselli160 g

  • noci20 g

  • acqua100 ml

  • olio EVO20 ml

  • sale e pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Per preparare il pesto di piselli fate bollire i piselli in una pentola con abbondante acqua salata.

STEP 2

Quando saranno cotti frullateli con le noci spezzettate, l’olio evo e l’acqua (più o meno in base alla consistenza che volete dare al vostro pesto). Mettete da parte.

STEP 3

Lavate del radicchio e tagliatelo a strisce. Spadellate gli gnocchi di patate mamma emma per 3-4 minuti.

STEP 4

Una volta pronti, ponete nel piatto il pesto di piselli, aggiungete gli gnocchi di patate e le strisce di radicchio e infine spolverate con del pepe nero.

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