STEP 1

Pasta " scegliete un formato corto di vostro gradimento "

STEP 2

300gr di lenticchie

STEP 3

Una bustina di funghi porcini secchi

STEP 4

Sedano carota cipolla

STEP 5

Un cucchiaio di concentrato di pomodoro

STEP 6

Olio

STEP 7

Sale

STEP 8

Un rametto di rosmarino " facoltativo "

STEP 9

Fate un classico soffritto con sedano carota e mezza cipolla, aggiungete poi i funghi secchi precedentemente messi in ammollo in acqua calda e tagliati in modo grossolano, poi mettete le lenticchie " dategli una sciacquata " il concentrato di pomodoro e mescolate qualche minuto.

STEP 10

Aggiungete acqua fino a coprirle, " io ho messo anche tre cucchiai dell'acqua dei funghi " salate e a fiamma media portate a cottura allungando con acqua se necessario.

STEP 11

Cuocete la pasta, una volta cotta mettetela in padella con il ragù di lenticchie, aggiustate con acqua di cottura se risulta troppo asciutta e mantecate a fiamma media.

STEP 12

Impiattate con un filo d'olio d'oliva a crudo e buon appetito 🍝