Linguine Sparacelli/Broccoli asciutta
Linguine Sparacelli/Broccoli asciutta
Introduzione
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Ingredienti
caciocavallo stagionato grattugiatoq.b.
Linguine trafilata al bronzo450 g
Aglio intero1
datterini o ciliegini4
peperoncino fresco1
olioq.b.
saleq.b.
caciocavallo stagionato grattugiatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggere un aglio intero spellato e peperoncino fresco privo di semi in una casseruola per 10-12 secondi
STEP 2
Unire le acciughe appena sciolte
STEP 3
Aggiungere i broccoli
STEP 4
Dopo 2 minuti, aggiungere acqua fino a coprire gli sparacelli
STEP 5
Mettere un coperchio e mescolare di tanto in tanto per circa 25 minuti
STEP 6
Portare a bollore abbondante acqua salata
STEP 7
Scolare le linguine al dente nella casseruola degli sparacelli
STEP 8
Servire e aggiungere il caciocavallo grattugiato
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