STEP 1

In un tegame prepariamo il classico soffritto con cipolla carota e sedano e due giri d'olio evo. Facciamo imbiondire e aggiungiamo le lenticchie preventivamente ben lavate e lasciamo andare per un paio di minuti.

STEP 2

Aggiungiamo il brodo, il concentrato di pomodoro e l'alloro. Facciamo sobbollire a fuoco dolce per circa trenta minuti facendo attenzione a non far attaccare il fondo della pentola ( è consigliabile l'uso di una pentola antiaderente)

STEP 3

Quando le lenticchie saranno cotte e il ragù addensato togliamo la foglia di alloro, aggiungiamo una macinata di pepe, il basilico spezzettato a mano e spegniamo la fiamma.

STEP 4

Caliamo la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 5

Togliamo la pasta almeno due minuti prima e gettiamola nel ragù di lenticchie a fiamma bassa mescolando bene e aggiungendo acqua di cottura fino a cottura ultimata.

STEP 6

Impiattiamo con un giro d'olio e buon appetito!!!🤗👍😉