Ricetta Casarecce al ragù di lenticchie di osteriadalele

Casarecce al ragù di lenticchie

Casarecce al ragù di lenticchie

Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Un'alternativa al classico ragù tradizionale ma altrettanto gustoso. Ricetta adatta a chi segue una alimentazione vegana o a basso contenuto calorico.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In un tegame prepariamo il classico soffritto con cipolla carota e sedano e due giri d'olio evo. Facciamo imbiondire e aggiungiamo le lenticchie preventivamente ben lavate e lasciamo andare per un paio di minuti.

STEP 2

Aggiungiamo il brodo, il concentrato di pomodoro e l'alloro. Facciamo sobbollire a fuoco dolce per circa trenta minuti facendo attenzione a non far attaccare il fondo della pentola ( è consigliabile l'uso di una pentola antiaderente)

STEP 3

Quando le lenticchie saranno cotte e il ragù addensato togliamo la foglia di alloro, aggiungiamo una macinata di pepe, il basilico spezzettato a mano e spegniamo la fiamma.

STEP 4

Caliamo la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 5

Togliamo la pasta almeno due minuti prima e gettiamola nel ragù di lenticchie a fiamma bassa mescolando bene e aggiungendo acqua di cottura fino a cottura ultimata.

STEP 6

Impiattiamo con un giro d'olio e buon appetito!!!🤗👍😉

Immagine del passaggio 6 della ricetta Casarecce al ragù di lenticchie

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