STEP 1

Lava il polpo immergendolo per tre volte nel brodo di verdure in ebollizione, poi lascialo bollire per almeno 50 minuti.

STEP 2

Una volta ultimata la cottura, fai intiepidire il polpo nel suo stesso brodo, dopodiché scolalo aiutandoti con un mestolo forato ed elimina la carota, la cipolla e l’alloro.

STEP 3

Adesso taglia il polpo a fettine e trasferiscilo in un tegame tenuto in caldo a bagnomaria, poi condiscilo con l’olio extravergine d’oliva, una manciata di sale grosso,un cucchiaio di paprica piccante e uno di paprica dolce.unisci la panna

STEP 4

Infine mescola bene.

STEP 5

questo punto porta a ebollizione, getta i fusilli

STEP 6

Mescola il tutto