STEP 1

Sbollenta i datterini Gialli, togli la buccia, fai cuocere in una padella con olio e soffritto.

STEP 2

Una volta cotti Frulla, filtra e aggiusta di sale.

STEP 3

Metti la crema in una padella e aggiungi una buona parte della stracciatella da parte e amalgama per bene

STEP 4

Unisci gli spaghetti integrali con la salsa di datterini a 3 minuti dalla fine della cottura. e amalgama aggiungendo se necessario acqua di cottura.

STEP 5

Ora basta impiattare gli spaghetti e aggiungere a freddo altra stracciatella e la granella di pistacchio. Buon appetito