STEP 1

Preparare la crema di piselli: in padella soffriggere poca cipolla in olio evo, aggiungere i piselli, le foglie di basilico e cuocere aggiungendo dell'acqua. Quando saranno pronti salare, pepare e frullare fino ad ottenere una crema liscia

STEP 2

Per il prosciutto crudo: mettere in forno già caldo a 150°C ventilato 3 fette di prosciutto crudo su carta da forno. Far cuocere fino a quando diventeranno croccanti. Una volta fredde tritare finemente

STEP 3

Cuocere la pasta, quando pronta condire con la crema di piselli e mantecare con il parmigiano e olio evo

STEP 4

Servire decorando con il prosciutto crudo