STEP 1

Riscaldiamo l'acqua di cottura della pasta, mentre prepariamo gli ingredienti. Tagliare la pancetta affumicata a strisce sottili, tritare il prezzemolo e sbriciolare il formaggio Roquefort. I quattro formaggi in questo caso vengono già grattugiati.

STEP 2

Si mette la pasta in pentola a pressione, con acqua fino a coprire la pasta, si chiude e 5 minuti dopo il fischio è pronta per la mantecatura finale.

STEP 3

Mettiamo la pancetta nella padella fino a quando non diventa dorata e introduciamo la panna, il sale e il pepe. A fuoco medio / basso.

STEP 4

Introdurre i 4 formaggi e il formaggio roquefort e mescolare in modo che i formaggi si sciolgano e si sciolgano con la panna.

STEP 5

Lasciamo il composto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando non rimuoviamo la pasta dal fuoco per scolarla.

STEP 6

Una volta scolato lo mescoliamo nella padella con la salsa. e pronto da mangiare.