Ricetta Pasta gamberetti e zucchine di ilninotto

Pasta gamberetti e zucchine

Pasta gamberetti e zucchine

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto che non preparavo da tantissimo tempo. Ricetta molto facile e veloce che si prepara in soli 20 minuti. Un piatto che va bene sia per un pranzo che per una cena. Gustoso e cremoso.

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Ingredienti

  • sedanini rigati160 g

  • Zucchine200 g

  • gamberetti surgelati già puliti200 g

  • Aglio2 spicchi

  • Olio extra vergine oliva2 cucchiai

  • coriandolo in polvere (o prezzemolo)q.b.

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Facciamo cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a fiamma alta fino a due minuti prima della sua reale cottura indicata sulla confezione (ci vorranno circa 15 minuti).

STEP 2

Intanto, laviamo e tagliamo le zucchine a pezzi di circa 1,5 centimetri. Quindi versiamo l’olio in una padella insieme alla cipolla tritata e l’aglio a fettine e soffriggiamo a fiamma bassa per circa 5 minuti.

STEP 3

Aggiungiamo le zucchine, mescoliamo bene e cuociamo per circa 5 minuti e poi aggiungiamo i gamberetti già scongelati e continuiamo a cuocere per altri 5 minuti aggiungendo acqua di cottura della pasta se occorre e aggiustando di sale.

STEP 4

Quando la pasta ha raggiunto la cottura che ci siamo prefissati, scoliamola con una schiuma-rola o un “ragno” direttamente nella padella del sugo e facciamo mantecare per qualche minuto.

STEP 5

Spegniamo il fuoco, aggiungiamo il coriandolo (se non vi piace il coriandolo, usate il prezzemolo tritato), mescoliamo bene e impiattiamo.

Lo chef consiglia:
Io ho usato i sedanini, ma va bene qualsiasi pasta (lunga o corta). Per renderlo più gustoso si può aggiungere dello zafferano. Al posto del coriandolo si può usare un bel ciuffo di prezzemolo.
ilninotto

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Domande e recensioni

ilninotto
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Amo seguire trasmissioni di chef famosi da cui ho imparato tanti trucchetti (che Dio li benedica). Alcune ricette le prendo da programmi gastronomici in TV o su internet e le preparo a modo mio cercando di non alterararle troppo.