STEP 1

Mettiamo a bollire l'acqua con sale per la pasta.

STEP 2

Prepariamo poi la crema di olive, mettiamo il burro in una terrina.

STEP 3

Dividiamolo a pezzi e lasciamolo ammorbidire a temperatura ambiente.

STEP 4

Nel frattempo laviamo e asciughiamo le olive denocciolate e poi trittiamole finemente.

STEP 5

Poi prendiamo i capperi sott'olio, sciacquare, e poi tritiamo finemente.

STEP 6

Poi grattugiamo la buccia di limone.

STEP 7

Poi iniziamo a lavorare il burro con un cucchiaio, fino a renderlo gonfio e spumoso.

STEP 8

Aggiungiamo le olive tritate, capperi tritati, la buccia di limone grattugiata, l'olio, il succo di limone, pizzico di sale e pepe.

STEP 9

Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 10

Mettiamo a cuocere le fettuccine nella pentola.

STEP 11

Poi aggiungiamo 2 cucchiai di acqua di cottura alla crema di olive e mescoliamo.

STEP 12

Scoliamo le fettuccine al dente, le condiamo in una padella ampia con la crema di olive, mescolarle e servirle.

STEP 13

Fettuccine alla crema di olive nere pronte!