PASTA FROLLA AL GRANO SARACENO
PASTA FROLLA AL GRANO SARACENO
Introduzione
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Ingredienti
Burro120ย g
Zucchero80ย g
Uova2ย
Sale1ย pizzico
Farina di grano saraceno170ย g
Farina di riso110ย g
Fecola di patate25ย g
Procedimento
STEP 1
Mescolare il burro, precedentemente sciolto e lasciato intiepidire, con lo zucchero;
STEP 2
Aggiungere poi le uova, il sale ed eventuali aromi;
STEP 3
Una volta amalgamato il tutto aggiungere gli ingredienti secchi precedentemente setacciati ;
STEP 4
Impastare fino ad ottenere un panetto che dovrร poi riposare in frigo per un paio d'ore.
STEP 5
Cuocere a 180ยฐ per circa 30 minuti nel caso di crostate, 8/10 minuti circa nel caso di biscotti ๐
Lo chef consiglia:
Consiglio di utilizzare questo tipo di frolla per realizzare una crostata farcita con confettura di frutti di bosco, prugne o ciliegie ๐
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