Ricetta CROSTATA RUSTICA DI GRANO SARACENO di kettycucinooggi

CROSTATA RUSTICA DI GRANO SARACENO

CROSTATA RUSTICA DI GRANO SARACENO

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una ricetta questa  davvero semplice e facile,  la pasta frolla si lavora benissimo una volta che ha riposato in frigorifero,  un dolce  che si può mangiare sia per colazione che per la merenda. La crostata con farina di grano saraceno e marmellata di mirtilli è un connubio di sapori che non delude mai, Il risultato è quello di un guscio corposo e dal gusto particolare, con quella dolcezza acidula dei mirtilli  la rendono un capolavoro di semplicità.

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Procedimento

STEP 1

Mettere nel robot da cucina con le lame le due farine il lievito setacciati e il burro a cubetti.

STEP 2

Azionare sino a quando il composto non sarà farinoso.

STEP 3

Aggiungiamo lo zucchero l'uovo e il sale.

STEP 4

Accendiamo ancora il mixer sino a quando si formeranno delle grosse briciole e si compatteranno tra loro.

STEP 5

Mettiamo sul piano di lavoro e cerchiamo di ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Immagine del passaggio 5472 della ricetta CROSTATA RUSTICA DI GRANO SARACENO

STEP 6

Avvolgiamo con pellicola e mettiamo a riposare nel frigorifero per due ore.

STEP 7

Trascorso il tempo, dividiamo l'impasto, la parte più grande la stendiamo e la usiamo come base.

STEP 8

Rivestiamo la teglia dal diametro 23 con carta a forno e mettiamo la crostata, eliminiamo i bordi in eccesso.

STEP 9

Riponiamo ancora in frigorifero per 30 minuti.

STEP 10

Una volta terminato il riposo, bucherelliamo la frolla con i rembi di una forchetta.

STEP 11

Distribuiamo all’interno la marmellata di mirtilli livellandola con il dorso di un cucchiaio.

STEP 12

Prendiamo il resto dell' impasto e facciamo la copertura, io ho usato delle formine, ma si possono benissimo fare delle strisce incrociandole fra loro.

Immagine del passaggio 5479 della ricetta CROSTATA RUSTICA DI GRANO SARACENO

STEP 13

Rimettere in frigorifero ancora 30 minuti, poi infornare a forno caldo 175° per 35 minuti.

STEP 14

Lasciare raffreddare una volta sfornata, risulterà più facile nel taglio, se volete possiamo fare merenda insieme.

Immagine del passaggio 5481 della ricetta CROSTATA RUSTICA DI GRANO SARACENO

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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