STEP 1

Per preparare questa piatto semplicissimo, lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con un cucchiaio di olio.

STEP 2

Mentre cuoce la pasta sbucciate il melone, eliminate i semi, ricavate delle palline con lo scavino tondo (ovviamente se siete attrezzati), tagliate il restante della polpa e pesatene 400 g.

STEP 3

Tagliatelo a cubetti abbastanza piccoli. Tagliate a cubetti della stessa misura anche la feta.

STEP 4

Mentre i pomodorini a piccoli spicchiMescolate gli ingredienti alla pasta e condite con altri 3 cucchiai di olio, un pizzico di pepe e qualche foglia di basilico .

STEP 5

Non aggiungete altro sale, la feta è di per sé già sufficientemente salata.

STEP 6

Infine una leggera grattugiata di buccia di limone, un tocco di freschezza in più.

STEP 7

Lasciate insaporire in frigorifero per almeno un’ora.

STEP 8

Servite la pasta fredda con melone e feta per il pranzo, oppure portatela in spiaggia nella borsa frigo.