Pasta fredda esotica
Pasta fredda esotica
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
conchiglie o altro formato di pasta300 g
gamberetti200 g
anguria1 fetta
barattiere1
bottargaq.b.
glassa all'aceto balsamicoq.b.
olio extravergineq.b.
pepeq.b.
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere una pentola piena d'acqua sul fuoco e portarla a ebollizione
STEP 2
Pulire la frutta e con l'apposito stampino ricavare tante palline dall'anguria, dal mango, dal melone e dal barattiere. Mettere in una ciotola e condire con olio, sale e pepe
STEP 3
In una padella far rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio extra, far saltare i gamberetti, salare e sfumare con il vino bianco
STEP 4
Cuocere la pasta al dente, scolarla e raffreddarla in acqua fredda. Mettere la pasta in una ciotola grande e unire la frutta, i gamberetti, un giro d'olio e guarnire con la bottarga, cipolla di tropea a fettine sottili e gocce di glassa al balsamico
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
Presente in
Domande e recensioni