Pasta fredda con crema di melanzane, pomodorini, speck e Edelblu Cubes Bergader

Name: Pasta fredda con crema di melanzane, pomodorini, speck e Edelblu Cubes Bergader
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150.00 g Pasta; 1.00 confezione Edelblu Cubes Bergader; Melanzana nera; 50.00 g Speck a striscioline; Pomodorini; Olio d'oliva; Sale; Pepe

Pasta fredda con crema di melanzane, pomodorini, speck e Edelblu Cubes Bergader

Tempo totale

1 ora

Difficoltà

Facile

ricetta di

ileniaguarn e bergader_it

In collaborazione con Bergader Italia

Introduzione

Una pasta ricca e fresca che vi salverà il pranzo e vi farà fare un figurone!

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Ingredienti

Pasta150 g
Edelblu Cubes Bergader1 confezione
Melanzana nera1
Speck a striscioline50 g
Pomodorini15
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliare la melanzana a metà ed inciderla a scacchi nelle due parti.

STEP 2

Cuocere in friggitrice ad aria (o forno) a 200 gradi finché non sarà morbida e fondente.

STEP 3

Calare la pasta e scolarla al dente, facendola un po’ raffreddare.

STEP 4

Scottare in una padella lo speck.

STEP 5

Condire la pasta con i pomodorini tagliati a metà, lo speck e la crema di melanzane ottenuta frullando la polpa delle stesse.

STEP 6

Completa con Edelblu Cubes Bergader e tanto basilico.

ingrediente consigliato

Edelblu Cubes Bergader

Edelblu Cubes si presenta nell’innovativo pack 2x50g, con pratici e versatili cubetti, perfetti per rendere appetitose insalate, pizze, gratin e ricette fredde o al forno, e per chi ama divertirsi con gusto!