Pasta fredda con pomodorini, cacioricotta, basilico e filetti di peperoncino
Pasta fredda con pomodorini, cacioricotta, basilico e filetti di peperoncino
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e raffreddarla in acqua fredda
STEP 2
Lavare e tagliare a metà i pomodorini e i datterini
STEP 3
In una padella far riscaldare l'olio con due spicchi d'aglio, aggiungere i pomodori, salare e cuocere per cinque minuti. Aggiungere il basilico e far raffreddare
STEP 4
Condire la pasta con i pomodorini e impiattare guarnendo con i filetti di peperoncino e il cacioricotta grattugiato
STEP 5
Buon appetito
Lo chef consiglia:
È di un sapore ineguagliabile, evviva la Puglia che ci regala prodotti così genuini e unici.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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