Gnocchetti patate senza glutine
Gnocchetti patate senza glutine
Tempo totale 25 minuti
DifficoltΓ Facile
Introduzione
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Ingredienti
patate,1 kg
do farina gluten free300 g
d olio extra1 cucchiaio
bicarbonato1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Lessare le patate con la buccia, poi terminata la cottura privarle della buccia e schiacciarle
STEP 2
Adagiare il composto che sembra una purea sul piano di lavoro
STEP 3
Aggiungere poco per volta la farina e iniziare ad impostare fino ad ottenere una palla omogenea
STEP 4
Durante l'impasto aggiungere meno della metΓ di un bicchiere d'acqua per aiutare la lavorazione
Lo chef consiglia:
Una volta terminato l impasto suddividere in file e da lì ricavare i gnocchi...cuocere in acqua bollente con sale,condire a piacere,,noi golosi del ragù, abbiamo optato per quello...Buon appetit!!!
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