STEP 1

Lessare le patate con la buccia, poi terminata la cottura privarle della buccia e schiacciarle

STEP 2

Adagiare il composto che sembra una purea sul piano di lavoro

STEP 3

Aggiungere poco per volta la farina e iniziare ad impostare fino ad ottenere una palla omogenea

STEP 4

Durante l'impasto aggiungere meno della metà di un bicchiere d'acqua per aiutare la lavorazione