STEP 1

Far soffriggere in una padella con dell'olio la cipolla o l'aglio, quest'ultimo andrà tolto dopo qualche minuto.

STEP 2

Mettere a cuocere i piselli aggiungendo dell'acqua a mano a mano che si asciugano

STEP 3

Aggiungere anche sale e pepe e tenere mescolato

STEP 4

Quando si saranno ammorbiditi prendere quasi metà dei piselli e tritarli con un minipimer aggiungendo un goccio d'acqua per facilitare l'operazione

STEP 5

Tenere la salsa da parte e continuare la cottura degli altri piselli

STEP 6

Cuocere la pasta in acqua salata portata a bollore e appena prima della fine della cottura aggiungerla ai piselli

STEP 7

Trasferire nella stessa padella anche la salsa e amalgamare il tutto

STEP 8

Aggiungere salvia, pecorino grattuggiato ed eventualmente regolare di sale o pepe