Pasta e piselli

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Far soffriggere in una padella con dell'olio la cipolla o l'aglio, quest'ultimo andrà tolto dopo qualche minuto.

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Mettere a cuocere i piselli aggiungendo dell'acqua a mano a mano che si asciugano

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Aggiungere anche sale e pepe e tenere mescolato

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Quando si saranno ammorbiditi prendere quasi metà dei piselli e tritarli con un minipimer aggiungendo un goccio d'acqua per facilitare l'operazione

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Tenere la salsa da parte e continuare la cottura degli altri piselli

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Cuocere la pasta in acqua salata portata a bollore e appena prima della fine della cottura aggiungerla ai piselli

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Trasferire nella stessa padella anche la salsa e amalgamare il tutto

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Aggiungere salvia, pecorino grattuggiato ed eventualmente regolare di sale o pepe