529
Primi
Pasta e fagioli borlotti con guanciale e salsiccia
Ingredienti
3
Porzioni
conchiglie rigate
240 g
borlotti lessati
200 g
salsiccia
150 g
guanciale
80 g
pomodorini
100 g
aglio
2 spicchio
prezzemolo
1 mazzetto
olio evo
100 ml
sale
q.b.
Se non avete il tempo per lessare i fagioli, potete usare anche quelli già cotti che si vendono in barattoli. Questo piatto si può fare con qualsiasi legume. A voi la scelta.
- ilninottoProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta e fagioli borlotti con guanciale e salsiccia
1 di 4
Tagliamo a pezzetti il guanciale, tritiamo il prezzemolo, l'aglio e i pomodori. Togliamo la pellicina alla salsiccia e sbricioliamola con le mani.
2 di 4
Versiamo in padella il guanciale, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino e l'olio e facciamo soffriggere per 4 minuti. Aggiungiamo poi la salsiccia, giriamo e facciamo cuocere a fuoco medio basso per circa 8 minuti e infine aggiungiamo i pomodori e continuiamo ancora per 3 minuti circa aggiustando di sale.
3 di 4
Intanto versiamo i borlotti precedentemente lessati e la loro acqua in una pentola e portiamo ad ebollizione. Quindi coliamo la pasta, saliamo leggermente e facciamo cuocere.
4 di 4
Due minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungiamo tutti gli ingredienti cotti in padella, mescoliamo bene facendo insaporire e terminiamo la cottura. Infine impiattiamo.
Potrebbero piacerti anche...