STEP 1

Iniziamo facendo un trito finissimo con un rametto di rosmarino, un cucchiaio di semi di finocchio, un cucchiaino di sale grosso, un cucchiaino di pepe nero in grani e uno spicchio d'aglio. Massaggiamo il nostro tonno fresco con olio evo ed il trito.

STEP 2

Mettiamo in forno 5min. a 200°, spegniamo il forno e lasciamo dentro per altri 10 Min. Tiratelo fuori e sfilacciatelo a pezzetti.

STEP 3

In una padella tostiamo i pinoli e mettiamoli da parte. Nella stessa padella lasciamo profumare l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato, dopo qualche minuto aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e lasciamo cuocere a fuoco basso.

STEP 4

In una pentola con acqua bollente e salata mettere gli spaghettoni. Intanto aggiungiamo ai pomodorini un cucchiaino di zucchero di canna e continuare a cuocere.

STEP 5

Scolare gli spaghettoni 2 minuti prima della cottura e finire di cuocere in padella insieme ai pomodorini aggiungendo un po'di acqua di cottura.

STEP 6

A fuoco spento aggiungiamo il tonno porchettato e saltiamo. Impiattiamo gli spaghettoni, aggiungiamo i pinoli e grattugiamo sopra la scorza di lime.