Pasta e ceci
Pasta e ceci
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
rametti di rosmarinoq.b.
olio extra vergine di oliva40 ml
passata di pomodoro100 ml
acqua1000 ml
dado vegetale (oppure 1 cubetto dado pronto)1 cucchiaino
pasta ditalini200 g
olio extra vergine di olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Inserire nel boccale del Bimby lo scalogno e i rametti di rosmarino, tritare per 5 secondi a velocità 7.
STEP 2
Unire l’olio, soffriggere per 3 minuti a 100° velocità 1.
STEP 3
Aggiungere la metà dei ceci e la passata di pomodoro, frullare per 5 secondi a velocità 5.
STEP 4
Aggiungere l’acqua e il dado, cuocere per 20 minuti a 100° velocità 1.
STEP 5
Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 510 minuti) a 100° velocità cucchiaio antiorario.
STEP 6
5 minuti prima del termine della cottura della pasta aggiungere i ceci rimasti e proseguire la cottura.
STEP 7
Servire con un filo d’olio extra vergine di oliva e del parmigiano grattugiato.
Lo chef consiglia:
Se volete gustarla ancora liquida, vi consiglio di prepararla e servirla immediatamente. Se invece la preferite più densa, allora preparatela in anticipo. Riposando qualche ora in pentola, l’acqua verrà assorbita e il risultato sarà più pasta che zuppa.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Moglie, mamma di 3 maschietti, adoro cucinare. Preparo ricette semplici, sfiziose, adatte a grandi e piccini
Domande e recensioni