Ricetta Pasta di grano antico con ragù di ceci di Facile_con_Ary
Ricetta Pasta di grano antico con ragù di ceci di Facile_con_Ary

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Primi

Pasta di grano antico con ragù di ceci

1h

Media

Un piatto che affonda le sue radici nelle nostre tradizioni, piatto ricco di fibre, proteine e nutrienti

di

Arianna

Un piatto che affonda le sue radici nelle nostre tradizioni, piatto ricco di fibre, proteine e nutrienti

Ingredienti

4

Porzioni

Per il ragù

sedano

q.b.

carota

q.b.

cipolla

q.b.

aglio

q.b.

ceci lessati

250 g

vino rosso

0.5

passata di pomodori

750 g

zucchero

1

olio evo

q.b.

sale (meglio se aromatizzato)

q.b.

Per la pasta

pasta di grano antico

350 g

acqua

q.b.

sale

q.b.

Utente Arianna
Ottimo x far mangiare i legumi ai bambini
- Arianna

Procedimento

1 di 7

Mettere a soffriggere con olio d’oliva sedano, carote, cipolla e aglio sminuzzati

2 di 7

Aggiungere i ceci lessati e sminuzzati e lasciare insaporire qualche minuto

3 di 7

Sfumare con il vino rosso

4 di 7

Una volta evaporato, aggiungere la passata di pomodoro (se troppo densa un po’ d’acqua) e un pizzico di zucchero

5 di 7

Regolare di sale ( meglio se aromatizzato) e lasciar andare a fuoco basso per 50 minuti circa

6 di 7

Nel frattempo in un’altra pentola portare a bollore l’acqua, salare e cuocere la pasta il tempo indicato sulla confezione

7 di 7

Scolare la pasta e condirla con il ragù di ceci